Que diriez-vous de savourer un délicieux plat tout en prenant soin de votre santé? Cette merveilleuse soupe aux lentilles et aux légumes est faite pour vous. Elle contribue à réguler le taux de glucose dans le sang et à faire baisser la cholestérolémie. Ce menu est riche en fibres et en nutriments. Il améliore le transit digestif et aide à la détoxification de l’organisme. De plus, cette soupe est légère et succulente. Qu’attendez-vous pour me rejoindre en cuisine?
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 2
Ingrédients
1 gros oignon
2 pommes de terre
2 tomates
3 carottes
4 feuilles de chou
300 g de lentilles cuites
Eau
Poivre
Sel
Des feuilles de laurier
1 gousse d’ail
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire la soupe aux lentilles et aux légumes?
Nettoyer les légumes et les couper en petits morceaux.
Faire revenir les carottes dans une casserole avec un filet d’huile.
Ajouter l’oignon et saler.
Laisser cuire 2 minutes.
Incorporer les patates et poursuivre la cuisson.
Baisser le feu à doux et ajouter les tomates, le laurier et les légumineuses.
Couvrir d’eau et laisser cuire 20 minutes, en couvrant la casserole à moitié.
Rectifier l’assaisonnement, puis ajouter le chou.
Laisser cuire 3 minutes de plus.
La soupe aux lentilles et aux légumes est prête.
