J’ai essayé de préparer des beignets aux pommes super légers au four, ce sont des beignets très légers et sains, parfaits pour le petit déjeuner ou pour le goûter des enfants.
Mes beignets aux pommes sont super légers, car je n’ai pas ajouté de beurre, d’huile ou d’autres graisses à la pâte : juste de la farine, des œufs et un peu de sucre.
J’ai fait plusieurs tentatives avant d’obtenir un résultat qui me satisfaisait … et j’ai découvert une astuce fondamentale, ou plutôt deux, pour la réussite de ces merveilleux beignets aux pommes!
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Recette des beignets aux pommes super légers
ingrédients
170 gr de farine
40 gr de sucre
2 pommes
1 œuf
2 cuillères à café de levure chimique
1 sachet de vanilline
zeste d’un citron
100 ml de lait demi écrémé
préparation
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
Ajouter le lait, la farine, la levure chimique, la vanilline et le zeste râpé d’un demi-citron, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Vous devrez obtenir un joli mélange épais pour le faire coller à la pomme.
Retirer la peau et le cœur des pommes et les couper en tranches d’une épaisseur d’un demi-centimètre.
Sécher les tranches de pomme, les placer sur une feuille de papier absorbant et les recouvrir d’une autre feuille (ou légèrement farinée).
Préchauffer le four à 170 °.
Lorsque les tranches de pomme sont sèches, tremper dans la pâte et placer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Cuire les beignets aux pommes au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Saupoudrer les beignets aux pommes super légers de sucre glace et servir.
