Qui peut dire « non » à ces merveilles ? Moelleux, savoureux, et avec seulement 80 calories par pièce, ces crêpes de courgettes font l’unanimité à table, petits et grands confondus.
Pourquoi préparer cette recette ?
Ces crêpes de courgettes revisitées sont des délices pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Préparées avec des ingrédients simples comme des œufs, de la ricotta, des flocons d’avoine et du fromage, elles allient plaisir et équilibre.
Les courgettes sont légères et riches en fibres, parfaites pour chouchouter votre digestion. Les œufs et la ricotta ? Une mine de protéines essentielles pour des muscles en béton.
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L’avoine, avec ses complexes de glucides, libère son énergie tout en douceur. Quant au fromage, il ajoute ce petit côté réconfortant tout en apportant calcium et protéines.
Mais le secret ultime ? Une cuisson au four qui les rend tout aussi croustillants et savoureux que leur version frite, mais sans les calories superflues.
Déjeuner rapide, dîner léger ou même en-cas improvisé, ces beignets s’adaptent à toutes vos envies. Ajoutez-y une salade croquante ou dégustez-les nature, c’est un sans-faute assuré.
La recette des crêpes de courgettes au four
Temps total : 45 minutes
Portions : 8 crêpes
Calories : 80 kcal par pièce
Les ingrédients
- 1 courgette râpée
- 50 g de ricotta
- 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 100 g de galbanino léger râpé (ou un autre fromage fondant)
- Ciboulette hachée
- Herbes aromatiques
- 1 poignée de graines de sésame
- Sel, poivre
La préparation pas à pas
Râpez la courgette dans un bol, salez légèrement et laissez reposer 5 minutes. Essorez ensuite soigneusement pour retirer l’excès d’eau.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec une pincée de sel, les herbes aromatiques et un peu de poivre. Ajoutez les flocons d’avoine, la ricotta, le galbanino râpé, la ciboulette, puis incorporez la courgette bien égouttée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop liquide, ni trop épaisse.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y huit cuillerées de pâte, bien espacées, et façonnez-les en disques. Parsemez de graines de sésame pour une touche croquante.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Une fois dorées et légèrement croustillantes, servez-les bien chauds !
Avec cette recette, vous avez tout : le goût, la légèreté et une préparation ultra simple.
Alors, qui a dit que « manger sain » rimait avec « ennui » ?
