Aujourd’hui, nous allons réaliser des sandwichs super bons. J’ai préparé moi-même les pains, puis je les ai garnis d’un mélange simple. Cette recette vous plaira. Elle est certes laborieuse, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Les sandwichs à la viande hachée et aux oignons caramélisés sont d’une bonté époustouflante. Rejoignez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 40 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Pâte:
7 g de levure de bière fraîche
40 g de beurre ramolli
1 œuf
8,5 cl de lait tiède
10 cl d’eau tiède
400 g de farine
Sel
Graines de sésame
Garniture:
200 g de fromage
½ kg de viande de bœuf hachée
Salade
2 tomates
Herbes aromatiques au choix
Oignons caramélisés:
20 g de vinaigre balsamique
2 oignons rouges
Huile d’olive
1 càs de cassonade
Sauce:
50 g de poivrons marinés
150 g de yaourt grec
Huile d’olive
1 càs de ketchup
1 càs de moutarde
Préparation
Comment faire les sandwichs à la viande hachée et aux oignons caramélisés?
Préparer la pâte en mélangeant le lait et l’eau tièdes dans un bol.
Y faire dissoudre la levure émiettée et laisser reposer quelques minutes.
Ajouter le beurre, l’œuf, puis la farine.
Ajouter le sel en dernier.
Pétrir le tout et couvrir la pâte d’un torchon.
Laisser lever au double durant 2 heures.
Mettre la viande hachée dans un bol.
Saler et poivrer, ajouter les herbes hachées, mélanger.
Laver la salade et l’essorer.
Rincer les tomates et les couper en tranches.
Peler les oignons, les trancher et les faire cuire 20 minutes dans une poêle avec le sucre, le vinaigre et l’huile.
Les laisser caraméliser.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la liste dans un bol.
Reprendre la pâte et la diviser en 8 portions de 70-80 g chacun.
Les façonner en boules.
Les étaler avec le rouleau en formant des rectangles.
Garnir leur partie inférieure avec de la viande hachée et ajouter une tranche de fromage.
Replier la partie supérieure sur la garniture en formant une sorte de pêche.
Procéder ainsi avec toutes les pâtes.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Badigeonner d’œuf battu ou de lait.
Saupoudrer de graines de sésame.
Couvrir et laisser lever une demi-heure supplémentaire.
Préchauffer le four à 190 °C.
Enfourner les sandwichs pour un quart d’heure.
Les ouvrir et les garnir de la sauce, de tomate, de laitue et d’oignon caramélisés.
Servir les sandwichs à la viande hachée et aux oignons caramélisés.
