La poêlée d’orecchiettes aux feuilles de navet est un plat traditionnel des Pouilles. Sa saveur gourmande vous plaira. Ce plat est enrichi de chapelure et d’une sauce aux anchois. L’ensemble apporte à la préparation un goût exceptionnel. Tout le monde adorera ce menu sain et succulent. Je vous attends en cuisine pour le préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
50 g de chapelure
5 filets d’anchois à l’huile
1 kg de feuilles de navet
½ kg d’orecchiette
Sel
1 piment
1 gousse d’ail
10 cl d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la poêlée d’orecchiettes aux feuilles de navet?
Nettoyer les feuilles de navet.
Faire dorer la chapelure dans une grande poêle avec la moitié de l’huile.
Dans une autre poêle, verser l’huile restante et ajouter l’ail, les anchois égouttés et le piment.
Les faire cuire en remuant en faisant dissoudre les anchois.
Faire cuire les feuilles de navet dans une casserole d’eau bouillante salée.
Après 5 minutes, ajouter les pâtes et les laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Les égoutter et les incorporer aux anchois.
Ajouter la chapelure et déguster la poêlée d’orecchiettes aux feuilles de navet.
