Allons en cuisine pour faire ce gâteau super bon! Je l’ai réalisé avec de nombreux ingrédients. Cette recette est sublime. Le gâteau aux pommes aux noix et aux raisins secs vous séduira par sa texture moelleuse et son goût unique. Découvrez la recette et mettons-nous au travail!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
100 g de cerneaux de noix
150 g de pépites de chocolat
30 g de raisins secs
1 grosse pomme
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 citron (jus et zeste râpé)
1 petit verre de rhum
125 g de yaourt
15 cl d’huile de maïs
180 g de sucre
70 g de fécule de pommes de terre
300 g de farine
4 œufs
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes aux noix et aux raisins secs?
Congeler les pépites de chocolat.
Hacher les noix.
Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
Laver la pomme, la peler et la coupe en dés, l’arroser de jus de citron.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Graisser et fariner un moule de 24 cm.
Préparation de la pâte au batteur électrique
Battre les œufs entiers avec le sel et le sucre.
En continuant à battre, verser l’huile.
Ajouter le zeste d’agrume, le yaourt, puis le rhum.
Tamiser la farine avec la fécule et la levure.
Les incorporer au mélange, en fouettant manuellement.
Préparation de la pâte au Thermomix
Casser les œufs et les verser dans le bol du robot.
Ajouter le sel et le sucre.
Mélanger 50 secondes à la vitesse 4.
Ajouter l’huile, le zeste d’agrume, le yaourt et le rhum.
Mélanger 50 secondes à la vitesse 3.
Tamiser la farine avec la levure et la fécule.
Les insérer dans le robot et mélanger 30 secondes à la vitesse 3.
Récupérer le composé au centre avec une spatule et faire fonctionner le robot de la même manière.
La suite pour les 2 méthodes
Égoutter les raisins secs et les presser, puis les fariner.
Les ajouter à la pâte.
Incorporer les noix, les pommes et les pépites de chocolat.
Remuer avec une spatule.
Transférer la pâte dans le moule.
Faire cuire le gâteau aux pommes aux noix et aux raisins secs au four pendant 40 minutes.
