Les moules gratinées sont excellentes pour vos entrées. Elles sont tout simplement spectaculaires. Ces savoureuses moules plairont beaucoup à vos invités. Elles sont d’une bonté impressionnante. Préparons-les ensemble! La recette se fait en un rien de temps.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2
Ingrédients
500 g de moules
½ piment
1 verre de vin blanc
1 gousse d’ail
1 bouquet de persil
200 g de chapelure
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les moules gratinées?
Nettoyer soigneusement les moules.
Enlever le filament interne et nettoyer la surface des moules pour éliminer toutes les impuretés.
Mettre une casserole sur le feu, ajouter une gousse d’ail, le piment et les moules, couvrir et laisser cuire quelques minutes à feu vif.
À mi-cuisson, ajouter le vin blanc et terminer la cuisson avec la casserole couverte.
Il faudra environ 5 minutes pour cuire les moules.
Éteindre le feu quand elles sont toutes ouvertes.
Mélanger la chapelure avec du persil, une pincée de sel et l’huile.
Disposer les moules sur une plaque allant au four et les recouvrir du mélange de chapelure et de persil.
L’astuce pour avoir un résultat savoureux est de saupoudrer la panure avec le liquide des moules préalablement filtré.
Les répartir uniformément sur toute la plaque de cuisson.
Cuire au four préchauffé en mode ventilé à 250° pendant 10-12 minutes.
Lorsque la panure sécher et prend une belle couleur dorée, la cuisson est terminée
Les moules gratinées sont prêtes.
