À la recherche d’un dessert gourmand pour faire bonne impression? Ce gâteau au café et au cacao fourré à la crème au mascarpone sera parfait. Il est adapté à toutes les occasions. C’est une pâtisserie exquise et invitante. Vous adorerez sa saveur intense et son parfum irrésistible. Préparez ce gâteau en quelques gestes faciles et épatez vos convives!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
1 pincée de sel
10 g de levure chimique
50 g de café
50 g de lait
200 g de sucre
150 g de beurre
20 g de poudre de cacao amer
300 g de farine
4 œufs
Crème:
60 g de sucre glace
60 g de café
150 g de crème liquide
320 g de mascarpone
Préparation
Comment faire le gâteau au café et au cacao fourré à la crème au mascarpone?
Préparer le café et le laisser refroidir.
Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Battre les œufs dans un bol.
Ajouter le sucre en continuant à battre.
Verser le lait, le café, puis le beurre.
Bien mélanger le tout.
Incorporer la farine, puis le cacao.
Transférer la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.
Enfourner pour une demi-heure.
Monter la crème au batteur.
Battre également le mascarpone avec le sucre glace.
Incorporer la chantilly, puis le café froid.
Mettre le mélange au frais jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.
Laisser ce dernier refroidir, puis le couper en deux et le garnir de la crème.
Saupoudrer de café et de cacao.
Servir le gâteau au café et au cacao fourré à la crème au mascarpone.
