Vous prévoyez de recevoir des invités bientôt? Impressionnez-les avec ce dessert gourmand et élégant. Le gâteau au chocolat fourré à la crème de lait concentré est le dessert idéal pour une grande occasion. Sa pâte douce et sa garniture succulente vous émerveilleront. Vos convives seront séduits par la bonté exceptionnelle de ce gâteau. Je vous attends en cuisine pour le réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
70 g de lait concentré
250 g de crème fraîche liquide
8 g de levure chimique
25 g de cacao en poudre non sucré
55 g de farine
75 g de fécule de pommes de terre
130 g de sucre
125 g de beurre
2 œufs
q.s de lait
1 càc de miel d’acacia
1 càc d’essence de vanille
1 pincée de sel fin
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau au chocolat fourré à la crème de lait concentré?
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille pendant une bonne dizaine de minutes.
Ils doivent devenir très mousseux.
Incorporer le beurre, en continuant à battre.
Tamiser la farine avec la fécule et le cacao.
Les ajouter à ce mélange.
Ajouter ensuite le sel et la levure, toujours en battant.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm.
Y verser la pâte.
Enfourner pour une demi-heure.
Laisser refroidir.
En attendant, monter la crème au batteur, en ajoutant le lait condensé et le miel.
Mettre ce composé au frais pendant une demi-heure.
Couper le gâteau en deux.
Placer la base du gâteau sur une assiette et l’imbiber de lait.
La garnir de la préparation crémeuse, puis la recouvrir de l’autre génoise.
Remettre au frais pour 3 heures.
Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau au chocolat fourré à la crème de lait concentré.
