La recette de ce jour est une salade sicilienne super bonne et légère. C’est un menu sain et riche en saveur. Le poulpe est l’ingrédient principal. Suivez bien mes conseils pour qu’il soit très tendre et délicieux. Ce plat est agrémenté d’une persillade très parfumée et goûteuse. Je vous attends en cuisine pour faire cette magnifique salade de poulpe à la méditerranéenne.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 2
Ingrédients
2 càc de jus de citron
1 poignée de câpres salées
1 petit verre de vin rouge
12 tomates cerises
1 poulpe
Poivre
Sel
Persil
2 càc d’huile d’olive
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Préparation
Comment faire la salade de poulpe à la méditerranéenne?
Faire bouillir une casserole d’eau.
Nettoyer le poulpe et le plonger 3-4 fois dans l’eau bouillante afin que les tentacules s’enroulent.
Verser le vin dans la casserole.
Couvrir et laisser cuire environ 40 minutes à feu doux.
Laisser le poulpe refroidir dans son eau de cuisson.
L’égoutter et le couper en morceaux.
Dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de citron, du persil haché et du poivre.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Rincer les câpres.
Mélanger tous ces ingrédients dans un bol, en ajoutant un peu de sel.
Servir la salade de poulpe à la méditerranéenne.
