Préparons ensemble ce magnifique flan caramélisé à la vanille! Tout le monde l’adorera. Ce dessert vous conquerra par sa délicatesse et sa saveur exceptionnelle. Il est super bon et gourmand. Pour le réaliser, il vous suffit de bien suivre ma recette. Il n’y a rien de compliqué. La cuisson se fait au bain-marie au four pendant environ une heure. Je vous attends en cuisine pour faire cette merveille.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 75 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 gousse de vanille
120 g de sucre
4 œufs
65 cl de lait
Caramel:
150 g de sucre
2 càs d’eau
1 càc de jus de citron
Préparation
Comment faire le flan caramélisé à la vanille?
Préparer le caramel en mettant l’ensemble des ingrédients dans une casserole.
Faire chauffer sur feu moyen et attendre que le sucre fonde.
Ne jamais remuer avant cela, puis mélanger et laisser le sucre caraméliser.
Transférer le caramel dans un moule de 22 x 8 cm.
Porter le lait à ébullition avec les graines de la gousse de vanille.
Laisser infuser une demi-heure.
Fouetter rapidement les œufs et le sucre dans un bol.
Ajouter le lait en continuant à fouetter.
Tamiser cette préparation et la verser dans le moule.
Préchauffer le four à 150 degrés, en mode statique.
Mettre le moule dans un autre plus grand et y verser de l’eau bouillante.
Enfourner le flan caramélisé à la vanille pour une heure.
Laisser refroidir complètement et mettre au frais durant 4 heures.
