Comment réaliser un mojito original et sublime ? Ludovic Bretel qui est deux fois champion de France de mojito dévoile enfin l’ingrédient secret de sa recette.
Quand les journées ensoleillées pointent le bout de leur nez, le mojito s’invite sur les tables des apéros dans le jardin ou dans les terrasses.
D’ailleurs, d’après une récente étude de l’institut Nielsen IQ, cette boisson cubaine se retrouve en tête de liste comme étant le cocktail favori des Français devant l’Aperol Spritz ou le gin tonic.
Mais comment avoir un mojito qui sort de l’ordinaire ? Il suffit de suivre ces quelques ocnseils de Ludovic Bretel qui a été deux fois champion de France de mojito.
Mojito : son ingrédient secret est le basilic
Pour gagner un concours comme le championnat de France de mojito, il faut créer quelque chose d’original qui écarte un peu la recette traditionnelle de cette boisson.
Ludovic Bretel confie que : « Il fallait prendre des risques, en apportant à la fois des produits surprenants tout en présentant un cocktail agréable au regard ».
Voilà pourquoi, il a tenté de remplacer la menthe fraîche avec du basilic. Puis, il a également ajouté à sa recette spéciale une liqueur fabriquée en Isère à partir de 130 plantes, du sirop de pomme verte et une émulsion de bonbons de sève de pin.
Pour célébrer sa nouvelle victoire en 2022, le champion a révélé la totalité de sa recette à Actu Rennes.
Mojito de Ludovic Bretel : voici la recette spéciale
Ingrédients nécessaires
- 3 feuilles de basilic
- 4 cl de rhum cubain
- 2 cl de Chartreuse verte
- 1,5 cl de sirop de pomme verte
- 1 cl de jus de citron vert
- Glaçons
- Eau tonique bio
- Une émulsion de bonbons sève de pin
Ustensiles
- Un verre assez haut
- Un petit verre doseur
- Un verre à mélange
Préparation
- Prenez un grand verre et versez dedans les feuilles de basilic frais.
- Puis, versez le rhum dans le verre à mélange. Ajoutez par la suite la Chartreuse verte, puis le sirop de pomme verte et enfin le jus de citron vert.
- Mélangez soigneusement en utilisant la cuillère à cocktail et versez le tout dans le verre où il y a les feuilles de basilic.
- Ajoutez les glaçons et l’eau tonique. Puis, mélangez une dernière fois.
- Si vous le souhaitez, faites une émulsion avec les bonbons de sève de pin à déposer sur le dessus du cocktail.
