Préparez votre omelette en suivant cette méthode simple. Elle sera plus invitante et légère. Je l’ai réalisée avec des ingrédients bon marché qui se marient très bien. Pour la présentation, j’ai utilisé un moule à muffins afin de rendre mon menu plus alléchant. Les enfants ont adoré. Découvrez comment faire ces savoureuses omelettes muffins aux courgettes et aux petits pois.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12 (50 Kcal par muffin)
Ingrédients
4 œufs
50 g de petits pois cuits
50 g de fromage râpé
½ kg de courgettes
Huile d’olive
Persil
1 gousse d’ail
Sel
Préparation
Comment faire les omelettes muffins aux courgettes et aux petits pois?
Peler et râper les courgettes.
Les mettre dans un bol avec du sel.
Laisser reposer une dizaine de minutes, puis égoutter.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler et hacher l’ail.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les courgettes et laisser cuire 5 minutes.
Transférer dans un bol et laisser refroidir.
Incorporer les petits pois, du persil haché et du sel.
Fouetter les œufs avec une pincée de sel dans un autre bol.
Ajouter le fromage et remuer avec la spatule.
Verser le mélange sur les légumes, en continuant à remuer avec la spatule.
Beurrer les empreintes du moule à muffins et les remplir de la préparation.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les omelettes muffins aux courgettes et aux petits pois.
