Pour le dîner, je vous propose de faire ce menu super bon et alléchant. Le rouleau de pommes de terre aux aubergines et au jambon est fantastique. Il apportera de la joie à votre table. Cette recette est riche en saveur. Impossible de ne pas l’apprécier. Je vous attends en cuisine pour la réaliser. Le résultat sera tout simplement sublime.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8 (190 Kcal par portion)
Ingrédients
½ verre d’eau
4 pommes de terre
30 g de parmesan râpé
150 g de farine
Sel
Poivre
Huile d’olive
Garniture:
Parmesan râpé
1 aubergine
3 tranches de jambon cuit
Sauce:
Persil haché
2 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
Poivre
Sel
Herbes aromatiques hachées
Piment
Préparation
Comment faire le rouleau de pommes de terre aux aubergines et au jambon?
Laver les aubergines et les couper en tranches de 1 cm.
Les saler et les laisser reposer un quart d’heure.
Peler les tubercules, les rincer et les râper.
Les mettre dans un bol.
Ajouter l’eau, le fromage, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Incorporer la farine en deux fois.
Verser un filet d’huile et mélanger.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Tamponner les aubergines avec un torchon propre et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étaler les pommes de terre sur une autre plaque également recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner la surface d’huile et mettre un autre papier sulfurisé dessus, puis l’aplatir avec les mains.
Enfourner le tout pour une vingtaine de minutes.
Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients pour la sauce.
Retirer les plaques du four.
Placer les aubergines sur la base aux pommes de terre.
Badigeonner de l’huile épicée.
Ajouter le jambon cuit coupé en tranches, ainsi que le fromage râpé.
Rouler le tout en s’aidant du papier sulfurisé.
Placer le rouleau obtenu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Remettre au four pour une dizaine de minutes, mais à 180 degrés.
Le rouleau de pommes de terre aux aubergines et au jambon est prêt à être servi.
