Voici une tarte exquise et alléchante. Elle fera le bonheur de tous. La tarte à la confiture et à la crème pâtissière est fabuleuse. Elle est gourmande. C’est une recette simple que tout le monde peut réussir au premier essai. Cette tarte deviendra votre préférée. Préparons-la ensemble!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
q.s de confiture
½ càc de levure chimique
100 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron
60 g de sucre
1 œuf
200 g de farine
Crème:
Zeste d’1 citron
2 càs de sucre
2 càs de farine
25 cl de lait
Couverture:
125 g de sucre glace
1 blanc d’œuf
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire la tarte à la confiture et à la crème pâtissière?
Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, les morceaux de beurre, la levure, l’œuf et le zeste râpé de citron.
Tapisser un moule de 22 cm de papier sulfurisé.
Y déposer la pâte, filmer et mettre au frais.
Réaliser la crème au citron
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le zeste d’agrume, sans atteindre l’ébullition.
Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre.
Verser le lait chaud petit à petit, en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole et incorporer la maïzena.
Faire épaissir sur feu doux, en remuant sans arrêt.
Transférer la crème dans un bol et la laisser refroidir.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Retirer le moule du frigo et garnir la pâte de confiture, puis de la crème.
Monter le blanc en neige avec le sel et le sucre glace.
Verser ce composé par-dessus la crème.
Enfourner la tarte à la confiture et à la crème pâtissière pour environ 25 minutes.
