Voici une recette insolite qui apportera de la joie à votre table. Servez ce magnifique menu au dîner! Toute la famille sera conquise par la bonté exceptionnelle de cette omelette de pommes de terre sans œufs. Elle est filandreuse, croustillante et succulente. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 6
Ingrédients
50 g de mozzarella râpée
2 càs de parmesan râpé
50 g de fécule de pommes de terre
600 g de pommes de terre
1 càc de persil haché
1 càc de poudre de piment
1 càc de poivre
1 càc de sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire l’omelette de pommes de terre sans œufs?
Bien nettoyer les tubercules, les sécher et les découper en fines tranches de 2 mm.
Les faire tremper 5 minutes dans un bol d’eau froide.
Les égoutter mais ne pas les essuyer.
Les mettre dans un bol avec la fécule, le parmesan, le persil, le piment, le sel et le poivre.
Mélanger doucement.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’un filet d’huile.
Y placer les patates dans un motif radial en recouvrant complètement toute la poêle.
Faire cuire sur feu vif et dès qu’elles commencent à grésiller, baisser le feu et couvrir.
Poursuivre la cuisson 7 minutes.
Les pommes de terre doivent être bien unies.
Les retourner et augmenter à nouveau l’intensité du feu.
Laisser grésiller, puis diminuer le feu et laisser cuire encore 7 minutes.
Retirer cette première omelette et la réserver sur une assiette.
Refaire les mêmes procédures avec les tubercules restants.
2 omelettes doivent ressortir.
Saupoudrer la dernière de mozzarella râpée.
Recouvrir de la première omelette.
Laisser le fromage fondre.
Servir l’omelette de pommes de terre sans œufs.
