Voici une recette très savoureuse, excellente pour un repas en famille. L’omelette au chou-fleur et au chou noir est d’une bonté remarquable. Vous allez adorer sa saveur exceptionnelle. Tout le monde sera conquis par cette délicieuse omelette. Je vous attends en cuisine pour la préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 oignon blanc
2 càs de lait
4 œufs
50 g de parmesan râpé
100 g de chou noir
200 g de chou-fleur
Huile d’olive
Poivre
Sel
Persil
1 càs de farine
Préparation
Comment faire l’omelette au chou-fleur et au chou noir?
Porter une casserole d’eau à ébullition.
Y plonger le chou-fleur réduit en bouquets et les laisser cuire 10 minutes.
Les passer sous l’eau froide et les égoutter.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Incorporer le chou-fleur et laisser cuire quelques minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Les laisser refroidir.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre ces derniers avec le lait.
Tamiser la farine dessus.
Incorporer le parmesan.
Saler et poivrer.
Monter les blancs en neige ferme.
Les ajouter délicatement à la préparation, en remuant de bas en haut.
Hacher le chou noir et l’incorporer au mélange, en remuant doucement.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y transférer la préparation.
Faire cuire un quart d’heure au four préchauffé à 180 degrés.
L’omelette au chou-fleur et au chou noir est prête à être dégustée.
