Préparons ensemble ces délicieuses galettes de pommes de terre au chou. Elles sont saines et légères. Ce menu végétarien est d’une bonté incroyable. Il aura un grand succès. Même les enfants apprécieront son goût riche. Voyons comment faire ces magnifiques galettes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
1 càs de farine
4 feuilles de chou
2 œufs
200 g de pommes de terre
½ poireau
Poivre
Sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les galettes de pommes de terre au chou?
Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée une demi-heure après l’ébullition.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Les peler et les réduire en purée dans un bol.
Laver le chou et le couper en lanières.
Nettoyer le poireau et le couper en julienne.
Le faire cuire dans une poêle avec de l’huile.
Saler et ajouter le chou.
Laisser cuire le tout.
Ajouter la farine à la purée de pommes de terre.
Incorporer les légumes.
Saler et poivrer.
Bien mélanger et former les galettes avec les mains.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y faire cuire les galettes de pommes de terre au chou en les faisant dorer des deux côtés.
