Si vous voulez stocker votre viande pendant plusieurs jours voire plusieurs mois, l’idéal est de la conserver au congélateur.
Cependant, elle ne se conserve pas éternellement dans le congélateur ! Il y a une durée à respecter sinon votre viande ne sera plus consommable. Dans cet article, découvrez pour combien de temps faut-il conserver la viande au congélateur ?
Pour combien de temps stocker la viande dans le congélateur ?
Crue ou cuite, la viande peut se conserver pour avoir une provision dans les jours à venir. Et si vous la mettez dans le congélateur, cet aliment ne va pas perdre ses qualités nutritives ni sa saveur. Cependant, la durée de congélation n’est pas identique selon le type de viande.
Quand vous congelez la viande, vous devez respecter sa durée de conservation pour ne pas altérer son goût et ses atouts nutritionnels. Si vous n’avez aucune idée de cette durée, vous pouvez lire cet article qui vous donnera quelques indications essentielles sur la congélation de la viande.
Durée de conservation de la viande
Sachez que les informations que je vous partage sont à titre indicatif. Du coup, si vous avez acheté de la viande avec un emballage sous vide surtout si elle est en barquette, vous devez vous référer à la date limite de consommation inscrite sur le contenant.
Viande d’agneau, de veau ou de porc : 6 à 8 mois
Viande hachée : 2 à 3 mois
Saucisses fraîches : 1 à 2 mois
Viande cuite : 2 à 3 mois
Abats : 3 à 4 mois
Volaille entière : 6 à 8 mois
Volaille à la coupe : 6 mois.
Comment conserver la viande au congélateur ?
Vous savez maintenant pour quelle durée vous pouvez conserver votre viande, il faut donc savoir comment congeler la viande convenablement et il faut respecter quelques règles de base pour ne pas abîmer votre aliment.
Commencez par ajuster la température de votre congélateur à -18°C avant d’y mettre votre viande. Puis, consacrez un bac tout entier pour stocker votre viande et ne pas la mêler avec les autres nourritures.
Par la suite, enveloppez chaque portion de viande dans des sacs en plastique qui sont hermétiques. Avant de les fermer, chassez l’air qui se trouve dedans. Terminez par inscrire chaque sac avec le type de viande et la date de congélation. Puis, placez les sachets dans le congélateur et suivez la durée de conservation indiquée au-dessus.
