Les aubergines gratinées aux tomates et au fromage râpé sont meilleures que la viande. Cette recette toute simple et peu coûteuse vous plaira. J’ai fait cuire les aubergines dans une poêle antiadhésive avant de les passer dans de la chapelure et de les garnir d’un mélange de fromage, de tomates et d’épices. Il suffit ensuite de les mettre au four quelques minutes. Le résultat est tout simplement fabuleux. Cette méthode singulière rendra vos légumes succulents et très alléchants. Découvrez-la et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 10 (110 Kcal par portion)
Ingrédients
1 œuf
2 tomates
2 càs de mayonnaise légère
20 ml d’huile
200 g de fromage fumé râpé
750 g d’aubergines
Sel
Poivre
Chapelure
Graines de sésame
1 càc d’origan
1 càc de paprika
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les aubergines gratinées aux tomates et au fromage râpé?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches de 1 cm.
Les mettre dans un bol et les assaisonner d’huile et de sel.
Mélanger avec les mains.
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faire dorer les aubergines sur feu moyen.
Laver les tomates, les couper en dés et les mettre dans un bol.
Ajouter le fromage, l’ail râpé, les épices, l’œuf, la mayonnaise, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et le graisser.
Passer les aubergines dans de la chapelure.
Les placer sur la plaque et les garnir du mélange préparé.
Ajouter des graines de sésame.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Les aubergines gratinées aux tomates et au fromage râpé sont prêtes.
