Ces triangles de pâte farcis à la viande et aux pommes de terre ressemblent à des samosas, mais leur pâte est différente. Elle est très douce et moelleuse. Ces délices conquerront vos convives. Ils sont tellement bons. Impossible de ne pas succomber à leur goût exceptionnel. Bien évidemment, vous pouvez varier la garniture comme vous le souhaitez. Allons en cuisine pour la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
250 g de kéfir
60 g de beurre
½ kg de farine
10 g de levure chimique
1 œuf
1 càc de sel
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Garniture:
2 pommes de terre
½ kg de viande
2 oignons
60 g de beurre
Sel
Poivre
Aneth haché
Paprika
1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
Préparation
Comment faire les triangles de pâte farcis à la viande et aux pommes de terre?
Mélanger la farine avec la levure et du sel dans un saladier en utilisant une spatule.
Ajouter l’œuf, le beurre et le kéfir.
Bien mélanger avec la spatule, puis avec les mains.
Transférer la pâte sur le plan de travail.
L’envelopper de film étirable et la mettre au frais.
Éplucher les patates et les rincer, puis les découper en dés.
Les mettre dans un bol avec la viande préalablement coupée en petits dés.
Ajouter de l’aneth haché, du paprika, du sel et du poivre.
Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 180 °C.
Retirer la pâte du frigo, l’étaler et la diviser en plusieurs disques.
Dérouler chacun d’eux avec le rouleau comme pour faire une pizza.
Procéder ainsi avec tous les disques de pâte, puis les garnir du mélange, en le déposant au centre.
Placer un dé de beurre par-dessus la farce et refermer la pâte sur elle-même en formant un triangle.
Placer les triangles obtenus sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Les badigeonner de jaune d’œuf battu.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Servir les triangles de pâte farcis à la viande et aux pommes de terre.
