Laissez-moi vous montrer comment je prépare ma tarte préférée. Je prépare moi-même la pâte sablée. Ce magnifique dessert fera le bonheur de vos convives. Vous pouvez servir cette belle tarte crémeuse à la confiture en toute occasion. Elle est tellement bonne qu’elle disparaîtra en un rien de temps. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte sablée:
Zeste râpé d’1 citron
150 g de beurre
300 g de farine
5 g de levure chimique
90 g de sucre glace
1 œuf
1 jaune d’œuf
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Crème:
25 cl de lait
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
30 g de farine
1 càc d’extrait de vanille
q.s de confiture pour tartes
Sucre glace
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse à la confiture?
Réaliser la crème pâtissière
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille
Dans une casserole, verser le lait et le faire chauffer.
Le verser sur la préparation précédente et mélanger correctement.
Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir sur feu doux.
Transférer la crème dans un bol, recouvrir de film alimentaire et la laisser refroidir.
Préparer la pâte sablée
Mélanger la farine avec la levure, le sucre, le beurre et le citron dans un bol pour former un composé granuleux.
Incorporer les œufs et former une pâte.
L’envelopper de film étirable et la mettre au frais.
Assembler la tarte
Préchauffer le four statique à 180 °C.
Reprendre la pâte et étaler les ¾ avec le rouleau pour avoir une feuille fine.
La disposer dans un moule de 20 cm beurré et fariné.
Tartiner la pâte de confiture et la couvrir de la pâte restante.
Bien sceller les bords.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Laisser la tarte crémeuse à la confiture refroidir.
Saupoudrer la surface de sucre glace et servir.
