Aujourd’hui, nous avons au menu ce fabuleux gâteau de pommes de terre poêlé à la mozzarella. Il est très croustillant et doré. Son cœur est filandreux. Ce plat super bon émerveillera vos papilles. Les enfants l’adoreront, mais tous vos convives également. Vous pouvez l’enrichir de jambon si vous le souhaitez, pour le rendre plus gourmand. Néanmoins, cette version végétarienne est déjà très savoureuse. Essayez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
600 g de pommes de terre
2 càc de parmesan râpé
q.s de mozzarella
½ càc de sel
Poivre
2 càc de poudre de piment
Persil
6 càc de fécule de pommes de terre
Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre poêlé à la mozzarella?
Nettoyer les tubercules, les découper en tranches sans les peler.
Les faire tremper 30 minutes dans de l’eau froide, puis les égoutter.
Les assaisonner de sel, de poivre et de piment.
Ajouter la fécule et du persil haché.
Bien mélanger.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et y disposer la moitié des tubercules en quinconce, en les superposant.
Laisser cuire sur feu moyen et dès que l’huile grésille, diminuer le feu à doux et couvrir la poêle.
Poursuivre la cuisson 7 minutes, puis ajouter un peu d’huile.
Retourner les tubercules, les laisser dorer et devenir croustillantes.
Les retirer de la poêle et les mettre sur une assiette.
Recouvrir de mozzarella râpée et faire cuire le reste des patates de la même manière.
Remettre le tout sur le feu pour faire fondre le fromage.
Le gâteau de pommes de terre poêlé à la mozzarella est prêt à être servi.
