Voici comment faire un plat succulent avec du poulpe. Avec cette recette, il sera très doux et moelleux. Le ragoût de poulpe aux pommes de terre est également léger et sain. Vous adorerez la saveur exceptionnelle de ce menu. Essayez-le et servez-le avec des croûtons de pain. Ce sera un vrai régal.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
1 kg de poulpe
2 échalotes
700 g de pommes de terre
Vin blanc sec
Huile d’olive
Sel
Piment
Persil
400 g de tomates pelées
Basilic
Thym
Préparation
Comment faire le ragoût de poulpe aux pommes de terre?
Bien nettoyer le poulpe et le couper en morceaux.
Laver les tubercules, les éplucher et les couper en morceaux.
Les faire tremper dans un bol d’eau froide.
Peler et hacher les échalotes.
Hacher les herbes.
Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte et y plonger le poulpe.
Couvrir d’eau et laisser cuire durant 30 minutes.
Égoutter les patates et les ajouter au poulpe.
Verser le vin, puis incorporer les tomates concassées.
Ajouter les herbes, les échalotes et du poivre.
Cuire à couvert sur feu doux durant une demi-heure.
Le ragoût de poulpe aux pommes de terre est prêt à être servi.
