Régalez-vous avec ce magnifique gâteau mousseline au citron. Il est extra moelleux, tel un nuage. Cette délicieuse pâtisserie fera votre bonheur. Elle est savoureuse et parfumée. Ce gâteau haut et doux vous plaira. Je vous invite à me suivre en cuisine pour le préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 8
Ingrédients
300 g de farine
10 cl de jus de citron
1 paquet de crème de tartre
6 œufs
2 citrons
12 cl d’eau
1 pincée de sel
350 g de sucre
1 paquet de levure chimique à la vanille
12 cl d’huile
Préparation
Comment faire le gâteau mousseline au citron?
Préchauffer le four à 160 °C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec le jus et le zeste râpé des citrons, l’huile et l’eau.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel.
Au mélange de jaunes, incorporer progressivement le sucre.
Ajouter ensuite la farine, la crème de tartre et la vanille tamisées.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer délicatement les blancs en faisant des mouvements de bas en haut.
Verser la pâte dans le moule à gâteau mousseline et enfourner pour 55 minutes.
Le gâteau mousseline au citron est prêt.
