Le rôti de porc aux pommes et au vin blanc est un plat festif au goût spectaculaire. Vous adorerez la saveur exquise de ce repas. Il est parfait pour impressionner vos invités. Tout le monde sera conquis par ce plat délectable et original. Voyons comment le préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
1 kg de longe de porc
3 pommes
200 ml de vin blanc
300 ml de bouillon
1 oignon
1 branche de romarin
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire le rôti de porc aux pommes et au vin blanc?
Saler la viande en la massant avec les mains.
La mettre dans une grande casserole avec l’oignon coupé en morceaux et le brin de romarin.
Ajouter de l’huile d’olive extra vierge et mettre sur la cuisinière à feu vif.
Faire dorer la longe de porc en la retournant avec deux fourchettes sans percer de trous sinon les jus se disperseront.
Laisser dorer et sceller la viande quelques minutes puis verser le vin.
Baisser le feu, ajouter le bouillon, couvrir avec un couvercle et cuire le rôti au vin pendant 30 minutes.
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux assez gros.
Les ajouter au rôti de porc et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
Retirer la viande de la casserole et la mettre sur une planche à découper.
Continuer à cuire les pommes avec la sauce jusqu’à ce qu’elle soit réduite.
Mixer une partie pour obtenir une compote de pommes à mettre sur les tranches de porc.
Trancher le rôti et le placer sur une assiette avec les pommes hachées et la compote de pommes.
Le rôti de porc aux pommes et au vin blanc est prêt.
