Les avocats aux crevettes sont un menu super bon et invitant. Ils sont également légers. Vous adorerez le mariage de saveurs réussi dans cette préparation. C’est tout simplement spectaculaire. Découvrez la recette pour façonner ces délicieux avocats et régalez-vous!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4
Ingrédients
500 grammes de poitrine de poulet
350 grammes de queues de crevettes
2 oignons nouveaux
2 branches de céleri
4 tranches d’ananas
2 avocats
8 feuilles de laitue
30 grammes de noix de cajou décortiquées
2 citrons
3 cuillères à soupe de sauce soja
½ cuillère à café de poudre de paprika
Sel
2,5 cuillères à café de jus de citron vert
Raisins blancs
Graines de sésame
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les avocats aux crevettes?
La première chose à faire est de préparer la marinade: mélanger la sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 pincée de sel et le paprika dans un bol ou un plateau à bords hauts.
Ensuite, ajouter le poulet coupé en cubes et le laisser parfumer.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle.
Égoutter le poulet de la marinade et le mettre dans la poêle et le laisser bien dorer.
Blanchir les queues de crevettes dans de l’eau bouillante pendant environ deux minutes.
Puis, les plonger dans un bol avec de l’eau et de la glace pour arrêter la cuisson.
Ensuite, les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.
Verser le jus de citron vert dans un bocal avec un peu d’huile, 1 pincée de sel et de poivre.
Fermer et agiter pour bien émulsionner.
Assaisonner les crevettes et les laisser reposer quelques minutes.
Préparer la vinaigrette: mélanger l’huile, le jus de citron vert et le jus de citron dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Couper les tranches d’ananas en petits morceaux et la pulpe d’avocat en cubes, ajouter le jus de citron.
Ajouter le poivron en dés avec le céleri en lamelles, les oignons nouveaux, l’ananas, le poulet cuit, les noix de cajou et l’avocat.
Mélanger le tout et assaisonner avec la sauce préparée.
Laver la laitue, bien la sécher et la répartir dans le fond des avocats vides.
Les remplir du mélange.
Tout est prêt pour servir les avocats aux crevettes.
