Cette soupe de pâtes et de pois chiches contient aussi des carottes et du céleri. Vous pouvez la préparer suivant la méthode classique ou en utilisant le robot culinaire Thermomix. Le résultat sera fabuleux: une soupe très délicieuse et nourrissante que tout le monde adorera. N’hésitez pas à l’enrichir de parmesan pour une saveur encore plus impressionnante.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
160 g de ditalini rayés
30 ml d’huile d’olive
80 g d’oignon blanc
80 g de carotte
50 g de céleri
400 g de pois chiches en conserve
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Préparation
Comment faire la soupe de pâtes et de pois chiches?
Méthode classique
Nettoyer et hacher finement la carotte, l’oignon et le céleri.
Les faire revenir dans une grande poêle avec l’huile.
Verser ensuite 150 g de pois chiches et mixer le tout avec un mixeur plongeant.
Remettre dans la casserole et porter à ébullition.
Verser 1 litre d’eau, saler et porter à ébullition.
Une fois à ébullition, y faire cuire les pâtes.
Les 5 dernières minutes, ajouter les pois chiches entiers restants.
Servir la soupe de pâtes et de pois chiches aussitôt.
Version Thermomix
Mettre l’huile d’olive extra vierge, l’oignon, la carotte, le céleri et le romarin dans le pichet.
Faire revenir 10 minutes à 100 degrés (ou à haute température) à la vitesse 1.
Mixer le tout à grande vitesse pendant 10 secondes.
Ajouter 150 g de pois chiches et mixer 5 secondes / vitesse 5.
Verser l’eau et du sel, porter à ébullition à la vitesse 1 pendant 10 minutes.
Ajouter les pâtes et régler les temps de cuisson des pâtes à 100° à une vitesse douce, dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Les 5 dernières minutes, ajouter le reste des pois chiches assaisonnés de sel et de poivre.
La soupe de pâtes et de pois chiches est prête à être servie.
