Préparez ces fabuleux scones de pommes de terre au saumon et à la mozzarella avec moi. Ils sont trop bons. Vous adorerez leur pâte douce et leur garniture filandreuse. Ces scones sont riches en saveur. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre jaunes
200 g de farine
1 œuf
50 g de parmesan râpé
1 pincée de sel
120 g de saumon fumé
100 g de mozzarella
1 jaune d’œuf pour le brossage
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les scones de pommes de terre au saumon et à la mozzarella?
Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole recouverte d’eau froide.
Les faire bouillir pendant 25 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les mettre dans un bol.
Ajouter du sel, un filet d’huile d’olive extra vierge et bien écraser jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
Laisser refroidir.
Ajouter la farine, le parmesan et pétrir en mélangeant le tout.
Ajouter aussi le saumon coupé en petits morceaux.
Diviser la pâte en boules de 80 g et les écraser.
Insérer un peu de mozzarella au centre.
Fermer en croissant, bien sceller les bords et placer les scones de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner d’un œuf et enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes.
Servir les scones de pommes de terre au saumon et à la mozzarella.
