Ces courgettes gratinées au parmesan sont cuites à la poêle. Elles sont délicieuses et appétissantes. Cet accompagnement savoureux est excellent à servir avec toutes sortes de plats. Préparez-le en suivant mes instructions. Le résultat final vous surprendra.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de courgettes
50 g de chapelure
30 g de parmesan
1 piment doux
30 ml de vinaigre de cidre de pomme
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Persil
Préparation
Comment faire les courgettes gratinées au parmesan?
Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans une passoire en ajoutant un peu de sel et les laisser reposer pendant 30 minutes.
Elles vont libérer leur eau de végétation.
Les sécher en les tamponnant avec un torchon propre.
Mettre un filet d’huile et une gousse d’ail dans une poêle.
Dès que l’ail est doré, le retirer de la poêle et ajouter les courgettes.
Les faire frire à feu vif et remuer souvent.
Ajouter le piment doux et le persil en remuant et cuire 10 minutes.
Déglacer avec du vin blanc.
Mettre la chapelure dans une poêle et la faire griller quelques secondes.
Retirer les courgettes du feu et ajouter la chapelure et le parmesan.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et assaisonner de sel.
Servir les courgettes gratinées au parmesan.
