Le gâteau quatre quarts aux baies sauvages est extra moelleux et doux. Il est d’une bonté incroyable. Cette pâtisserie savoureuse fera le bonheur de toute la famille. Elle est tellement délicieuse. Je vous invite à me suivre en cuisine pour réaliser la recette. Elle est d’une simplicité étonnante.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
250 g d’œufs moyens (4 œufs, cela dépend de la taille)
250 g de farine
250 g de sucre semoule
250 g de beurre mou (sorti du réfrigérateur au moins 2 heures avant)
250 g de baies mélangées (myrtilles, framboises et mûres)
1 sachet de levure chimique
Sucre glace
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Préparation
Comment faire le gâteau quatre quarts aux baies sauvages?
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Travailler les jaunes au batteur électrique avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le beurre mou et continuer à travailler au batteur jusqu’à obtention d’une crème.
Tamiser la farine et la levure.
Les ajouter au mélange de beurre et d’œufs en remuant avec une spatule de bas en haut.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
Ajouter les fruits et les mélanger à la pâte.
Verser le tout dans un moule à gâteau de 22 cm beurré et fariné.
Cuire le gâteau au four statique, préchauffé à 170° pendant environ 40 minutes.
Une fois cuit, laisser le gâteau bien refroidir avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau quatre quarts aux baies sauvages.
