Les pommes de terre aromatisées au romarin sont cuites au four. Elles sont légères, délicieuses et parfumées. Cet accompagnement simple se marie à toutes sortes de plats. Pour réussir la recette à la perfection, suivez-la à la lettre. Avant de commencer, choisissez des pommes de terre jaunes avec une infime quantité d’amidon. Elles libèrent peu d’eau lors de la cuisson, contrairement aux autres variétés de pommes de terre. Une fois cuites, elles seront très croustillantes.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre jaunes
Huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de chapelure
Romarin
Sel
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Préparation
Comment faire les pommes de terre aromatisées au romarin?
Éplucher les pommes de terre et les laver.
Les couper en quartiers ou en cubes.
Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide et salée.
Porter à ébullition pendant 15 minutes maximum.
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir quelques minutes.
Les transférer dans un bol, ajouter un filet d’huile, du romarin légèrement haché et la chapelure qui servira à absorber l’eau résiduelle que les pommes de terre dégageront.
Bien mélanger et mettre le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les pommes de terre aromatisées au romarin à 180° pendant 20 à 25 minutes.
