Le tiramisu au chocolat en verrines est exquis et invitant. Ce dessert sans cuisson fera le bonheur de vos convives. Il est idéal pour les grandes occasions. Il est raffiné, élégant et savoureux. Sa préparation est très facile. Votre tiramisu sera d’une bonté remarquable. Le chocolat noir le rend encore plus irrésistible. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
8 boudoirs
Pour la crème:
400 g de mascarpone
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
4 œufs
Pour imbiber les boudoirs:
1 verre de lait
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe de sucre
Pour décorer:
Poudre de cacao non sucré
Préparation
Comment faire le tiramisu au chocolat en verrines?
Hacher le chocolat et le mettre dans un petit bol.
Le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre.
Ajouter le mascarpone et homogénéiser le tout.
Ajouter le chocolat fondu et légèrement refroidi au mélange de jaunes d’œufs et fouetter.
Monter seulement 2 des blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Ajouter les blancs d’œufs à la crème au chocolat pour le tiramisu par de légers mouvements de bas en haut pour ne pas trop démonter la crème.
Mettre le lait dans une assiette et y faire fondre le cacao amer et le sucre en mélangeant bien.
Tremper rapidement les boudoirs dans le lait et le cacao et les disposer au fond des 4 verrines.
Réaliser une généreuse couche de mascarpone et de crème au chocolat.
Faire une autre couche de boudoirs imbibés de lait et de cacao et recouvrir de la même quantité de mascarpone et de crème au chocolat.
Bien égaliser la surface de chaque tasse et saupoudrer de cacao non sucré.
Le tiramisu au chocolat en verrines est prêt.
Le mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
