Avant de préparer ce fabuleux dessert, il vous faut façonner une génoise de 20 cm. Pour cela, suivez simplement ce lien. La recette est à la portée de tous. Vous ne risquez pas de la rater. Une fois votre génoise prête, divisez-la en trois portions suivant l’épaisseur et habillez-la en suivant mes instructions. La préparation de la génoise moelleuse au tiramisu est très facile. Le résultat sera tout simplement fantastique. Votre gâteau sera à la fois invitant et super bon. Voyons ensemble comment procéder!
Préparation: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
1 génoise de 20 cm
3 jaunes d’œufs
150 g de sucre cristallisé
400 g de mascarpone
40 ml d’eau
250 g de crème à fouetter
1 flacon d’essence de vanille
250 g de Nutella
Poudre de cacao amer
Grains de café
Préparation
Comment faire la génoise moelleuse au tiramisu?
Diviser la génoise en 3 disques minces.
Chauffer l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition jusqu’à l’obtention d’un sirop clair.
Fouetter les jaunes d’œufs et verser le sirop de sucre chaud dessus.
Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Ajouter le mascarpone petit à petit et la vanille, en fouettant doucement.
Ajouter la chantilly et mélanger de haut en bas pour incorporer l’air.
Prendre un disque de génoise et le placer au fond d’un moule de 20 cm tapissé d’un film alimentaire.
Le badigeonner de café, ajouter une fine couche de Nutella ramolli à la cuillère et une couche de crème tiramisu.
Couvrir avec l’autre disque, l’imbiber de café, ajouter le Nutella puis la crème jusqu’à ce que le moule soit rempli, puis recouvrir du dernier disque de génoise.
Conserver au congélateur pendant 8 heures.
Une fois prêt, sortir le gâteau du congélateur et du moule, retirer le film alimentaire.
Placer le dessert sur un plat de service, saupoudrer de cacao amer et décorer de grains de café.
Servir la génoise moelleuse au tiramisu en tranches.
