Le cake croustillant au spéculoos au chocolat et aux poires est somptueux. Cette magnifique pâtisserie à la saveur unique enchantera vos papilles. Elle sera parfaite pour un petit déjeuner familial. Testez la recette! Vous l’adorerez.
Préparation: 35 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pâte:
40 g de beurre fondu
2 poires
280 g de farine
2 càs de pépites de chocolat
1 pincée de poudre de cannelle
1 càs de spéculoos écrasés
150 ml de lait
2 œufs
1 filet de citron
1 sachet de levure chimique
100 g de cassonade
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Croustillant:
2 càs de spéculoos écrasés
1 filet de citron
20 g de beurre
1 càs de cassonade
1 poire
Préparation
Comment faire le cake croustillant au spéculoos au chocolat et aux poires?
Préparer le cake
Peler les poires, les épépiner et les râper.
Les arroser du jus de citron.
Allumer le four à 180 degrés.
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec la levure.
Ajouter les spéculoos, la cannelle et la cassonade.
Verser le lait et ajouter les œufs entiers.
Continuer à mélanger.
Incorporer ensuite le beurre fondu et les pépites de chocolat, puis les poires râpées.
Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
La transférer dans un moule à cake.
Façonner le croustillant
Éplucher la poires, retirer son trognon et la râper.
Les arroser du jus de citron et les répartir sur le cake.
Mélanger les biscuits écrasés avec la cassonade.
Les répartir sur le gâteau.
Parsemer du beurre coupé en morceaux.
Faire cuire le cake croustillant au spéculoos au chocolat et aux poires au four chaud durant 45 minutes.
