Des rondelles de pommes de terre, du gruyère râpé et beaucoup de béchamel, voilà ce dont vous aurez besoin pour façonner ce merveilleux gratin. Ce menu gourmand et succulent plaira à l’ensemble de votre famille. Sa préparation est ultra simple et rapide. Voyons tout de suite comment fabriquer le gratin de pommes de terre au gruyère et à la béchamel!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
100 g de gruyère râpé
1,5 kg de pommes de terre
Poivre
Sel
100 g de beurre
Sauce béchamel:
1 litre de lait
1 pincée de noix de muscade
30 g de farine
40 g de beurre
Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre au gruyère et à la béchamel?
Laver soigneusement les pommes de terre. Sans les peler, les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée. Faire bouillir et compter une vingtaine de minutes après ébullition. Vérifier leur cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit y pénétrer sans difficulté. Lorsqu’elles sont prêtes, les égoutter et les laisser refroidir un peu. Puis, les éplucher et les découper en rondelles.
Pendant la cuisson des tubercules, façonner la béchamel en mettant le beurre à fondre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant. Puis, incorporer le lait petit à petit au fouet. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Composer le gratin en plaçant une première rangée de pommes de terre dans le fond d’un plat généreusement beurré. Couvrir de gruyère râpé, puis de béchamel. Garder cette séquence en terminant par du fromage en surface. Enfourner une vingtaine de minutes à 180 degrés. Le gratin de pommes de terre au gruyère et à la béchamel est prêt à être servi.
