Les pommes de terre vastase, appelées également pommes de terre à la sicilienne sont un accompagnement incroyablement bon. Bien évidemment, les pommes de terre sont les protagonistes de cette recette italienne. On utilise d’autres ingrédients, dont des tomates cerises et de la mozzarella. La combinaison est parfaite, simple et délicieuse. Les tubercules sont coupés en fines tranches et cuits au four. Elles sont légères tout en étant savoureuses. Voyons ensemble la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35-40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
500 g de pommes de terre
1/2 oignon
300 g de tomates cerises
1 mozzarella
Origan
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les pommes de terre vastase?
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher et les couper en tranches pas trop fines. Les disposer dans une casserole de 22 cm de diamètre graissée à l’huile d’olive avec l’oignon coupé en rondelles. Mélanger. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et assaisonner avec plus d’huile, du sel, du poivre et de l’origan séché.
Remuer et cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant environ 25-30 minutes. Ajouter la mozzarella hachée, laisser couler son lactosérum et poursuivre la cuisson encore 10 minutes ou en tout cas jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue. Sortir les pommes de terre vastase du four, les laisser reposer quelques minutes et les servir pendant qu’elles sont encore chaudes et que la mozzarella est filandreuse.
