La tarte tatin aux pommes caramélisées parfumée à la cannelle vous conquerra par sa simplicité. C’est un dessert facile et rapide à préparer. Il suffit de très peu d’ingrédients pour le façonner. En suivant minutieusement la recette, vous obtiendrez une tarte aux pommes invitante et délicieuse. Essayez et voyez par vous-même à quel point elle est sublime!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Ingrédients
6 grosses pommes Golden
220 g de sucre
100 g de beurre
200 g de pâte brisée
Cannelle au goût
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Préparation
Comment faire la tarte tatin aux pommes caramélisées parfumée à la cannelle?
Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre 180 g de sucre et 80 g de beurre en flocons dans une casserole de 23 cm de diamètre. Porter sur le feu et faire caraméliser à feu doux jusqu’à obtention d’une couleur légèrement ambrée.
Éplucher les pommes et les diviser en quatre quartiers. Les placer dans la casserole, en couvrant tout le fond. Ensuite, saupoudrer de la cannelle, d’un peu de sucre et faire une autre couche de pommes, cette fois sur l’envers. Ajouter le reste de sucre et de beurre.
Abaisser la pâte brisée et la couper en tranches de 25 cm de diamètre. Couvrir les pommes avec la pâte en prenant soin de sceller tout le bord. Cuire au four pendant 50 minutes. Le premier quart d’heure à 180 °, puis baisser la température à 160 ° pour le reste de la cuisson. Avant d’éteindre le four, s’assurer que le liquide des pommes a bien été absorbé. Une fois cuit, attendre quelques minutes puis retourner la tarte délicatement sur un plat de service. Laisser bien refroidir. La tarte tatin aux pommes caramélisées parfumée à la cannelle est prête à être servie.
