Chaque année, les amateurs de gourmandise attendent avec impatience ce jour spécial. En effet, c’est l’heure de la tradition où on consomme la galette des rois qui est servie à l’occasion de l’Epiphanie. Cependant, comme de nombreux amateurs de douceurs, faites-vous cette erreur lorsque vous conservez ce délice ?
Après les festivités de Noël et ses bûches savoureuses, place maintenant à la galette des rois. Mais comme vous n’avez pas un gros ventre pour tout mettre, vous avez un reste de gâteaux assez important et vous ne savez pas quoi en faire. Pour éviter le gaspillage, bon nombre de friands d’astuces recommandent de stocker le reste de vos galettes dans sa boite à température ambiante pendant quelques jours. Mais c’est une grosse erreur !
Si vous ne comptez pas consommer votre galette dans les 12 heures, l’idéal est de mettre votre galette dans le frigo. Cela concerne aussi bien les galettes fait maison que les pâtisseries de la boulangerie. Quant aux galettes que vous achetez en supermarché, leur conservation se fait plus longtemps à l’air libre car elles sont fabriquées souvent avec des conservateurs.
Comment bien conserver une galette des rois ?
Le réfrigérateur est le meilleur endroit pour stocker votre gâteau si vous ne souhaitez pas le manger tout de suite. Pour ce faire, mettez votre galette dans un récipient qui se ferme hermétiquement ou conditionnez-la dans du film alimentaire ou du papier aluminium.
Vous devez être vigilant quand vous l’emballez afin d’empêcher l’humidité de s’introduire à l’intérieur. L’idéal est d’utiliser une machine sous vide si vous en avez une à la maison.
Puis, mettez le tout dans le frigo. De cette façon, votre pâtisserie se conserve pendant environ 3 jours. Quand vous voulez la déguster, faites chauffer votre galette à 150°C pendant quelques minutes.
Est-ce qu’il est possible de mettre une galette dans le congélateur ?
Si vous avez trop de reste de galette et vous voulez garder ce gâteau pendant plusieurs mois sans que son goût ne s’altère, pourquoi ne pas le mettre au congélateur ? Prenez votre galette et placez-la dans une boite hermétique, dans un sac de congélation ou sous vide.
C’est une méthode pour conserver votre pâtisserie pendant plusieurs mois. Il suffit de la mettre dans le congélateur après l’avoir dégusté.
