Pour faire manger des légumes à vos enfants, essayez cette recette astucieuse au goût exceptionnel. Ils l’adoreront sûrement. Le flan aux légumes et à la béchamel est irrésistible. C’est un menu succulent et très alléchant. Il est aussi riche en nutriments. Vous allez impressionner toute la famille avec cette préparation. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure 10 minutes
Portions: 6 (270 Kcal par portion)
Ingrédients
4 œufs
3 carottes
100 g de fromage à pâte dure râpé
1 oignon
1 piment vert
100 g de maïs frais
100 g de petits pois
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 courgette
Poivre
Sel
1 filet d’huile d’olive
1 càs d’origan
1 càs de beurre
4 càs de chapelure
Béchamel légère:
2 càs de farine
20 cl de lait
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire le flan aux légumes et à la béchamel?
Nettoyer les légumes, les peler si nécessaire et les couper en petits morceaux.
Préchauffer le four à 160 degrés.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y faire revenir l’oignon.
Ajouter les carottes, la courgette, le piment et les poivrons.
Saler et faire cuire quelques minutes.
Ajouter ensuite le maïs et les petits pois.
Mélanger et poursuivre la cuisson quelques instants.
Dans une casserole, verser le lait et la farine tamisée.
Saler et poivrer.
Laisser la sauce épaissir, en remuant sans cesse.
Une fois prête, laisser la béchamel refroidir.
Battre les œufs avec un peu de sel, de poivre et d’origan.
Incorporer le fromage, la chapelure, les légumes, ainsi que la béchamel, en mélangeant bien entre les ajouts.
Beurrer un moule à charnière rond.
Y transférer la préparation.
Enfourner pour environ 50 minutes.
Servir le flan aux légumes et à la béchamel.
