Verrines de tiramisu au caramel beurre salé

Par Jessica Merchant

En quête d’un dessert chic à petit prix? Les verrines de tiramisu au caramel beurre salé feront votre bonheur. En plus d’être invitantes, elles sont d’une bonté indescriptible. La mousse au mascarpone se marie à la perfection au caramel beurre salé. Le tout, enrichi de palets bretons émiettés forment une pure merveille. Vos convives seront conquis rien qu’à la vue de ces verrines rafraîchissantes. Voyons comment les préparer!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Mousse au mascarpone:
q.s de palets bretons
140 g de sucre
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
500 g de mascarpone

Caramel au beurre salé:
20 g de beurre salé
200 g de sucre
200 ml de crème liquide

Préparation

Comment faire les verrines de tiramisu au caramel beurre salé?

Préparer la mousse au mascarpone

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avec les sucres afin d’obtenir un composé mousseux. À ce stade, incorporer le mascarpone au fouet. Séparément, battre les blancs pour obtenir une neige ferme. Les joindre délicatement au mélange.

Façonner le caramel au beurre salé

Faire chauffer le sucre et lorsqu’il change de couleur, verser petit à petit la crème liquide. Remuer continuellement pour homogénéiser le tout. Laisser bouillir environ 8 minutes pour avoir la bonne consistance. Éteindre le feu, ajouter le beurre salé et mélanger. Laisser le tout refroidir.

Composer les verrines de tiramisu

Réduire les palets bretons en miettes. En verser 2 càc dans chaque verrine, puis 1-2 càs de caramel et de la mousse au mascarpone. Répéter l’opération et terminer par des palets bretons émiettés en surface. Les verrines de tiramisu au caramel beurre salé se dégustent fraîches, après un passage de quelques heures au réfrigérateur.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.