Pour le goûter ou l’apéritif, préparez ces délicieuses galettes de courgettes aux flocons d’avoine. Elles sont très alléchantes et savoureuses. Tout le monde va se régaler avec ces galettes gourmandes. Leur préparation ne vous prendra que peu de temps. Servez ensuite ces merveilles avec une sauce crémeuse au concombre. Je vous livre également la recette de cette sauce succulente que vous pouvez servir avec tous vos apéritifs.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
130 g de flocons d’avoine
20 cl d’eau chaude
½ kg de courgettes
200 g de gouda râpé
Huile de friture
2 œufs
½ càc d’origan
½ càc de paprika
½ càc de poivre noir
½ càc d’ail sec
Sauce:
1 concombre mariné
½ concombre frais
Coriandre hachée
3 càs de yaourt
3 càs de crème sure
Aneth haché
2 càs de mayonnaise
Préparation
Comment faire les galettes de courgettes aux flocons d’avoine?
Mettre les flocons d’avoine dans un bol.
Ajouter l’eau chaude.
Mélanger et la laisser être totalement absorbée.
Couvrir le bol d’un torchon.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Laver les courgettes, les râper et les mettre dans un bol.
Saler et laisser reposer une dizaine de minutes.
Les presser dans les mains et les transférer dans un autre bol.
Y ajouter les flocons d’avoine.
Bien mélanger.
Incorporer le fromage, les épices, et le poivre.
Ajouter les 2 œufs.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole.
Prélever un peu de pâte avec une cuillère et la glisser dans l’huile bien chaude.
Faire frire les galettes des deux côtés.
Préparer la sauce en râpant les concombres.
Les ajouter aux autres ingrédients et mélanger le tout.
Servir les galettes de courgettes aux flocons d’avoine avec la sauce.
