Il existe de nombreux aliments que vous pouvez consommer pour remplacer la viande et obtenir tous les nutriments essentiels. Généralement, il est déconseillé de retirer les produits d’origine animale de l’alimentation. Ils contiennent des protéines de grande qualité ainsi que d’autres nutriments indispensables pour assurer une bonne santé. Cependant, si vous souhaitez les éliminer de votre régime alimentaire, voici quelques aliments pour le remplacer.
Remplacer la viande dans votre alimentation : voici les aliments avec lesquels vous pouvez le faire !
Les options sont assez variées si vous voulez remplacer la viande par d’autres aliments de la même valeur nutritionnelle.
Légumineuses et poissons : aliments riches en protéines
Les lentilles, les haricots ou les pois chiches font partie des aliments qui fournissent à l’organisme une quantité élevée de protéines. Les lentilles peuvent remplacer la viande hachée en termes de saveur. Il est possible également de préparer des hamburgers et des boulettes de viande avec des haricots, des pois chiches et d’autres légumineuses.
Ceux qui souhaitent ne plus consommer de la viande rouge peuvent inclure beaucoup de poisson dans leur alimentation. La sardine ou le saumon sont très riches en protéines. En même temps, ils fournissent des acides gras oméga 3 qui sont capables d’abaisser le taux de cholestérol et améliorer la circulation sanguine.
Soja
S’il y a un aliment parfait comme étant un substitut de la viande, c’est bien le soja. Les dérivés obtenus à partir de cette légumineuse sont plus protéinés que les aliments d’origine bovine.
100 grammes de graines de soja contiennent environ 37 grammes de protéines. Il contient également les huit acides aminés essentiels qui font baisser le cholestérol. Le soja apaise également les maux liés aux menstruations et à la ménopause. De nombreux médecins recommandent son utilisation comme un outil de prévention de l’ostéoporose.
La viande obtenue à partir du soja reproduit avec succès la saveur et la texture de la viande traditionnelle. Vous pouvez préparer des ragoûts, des hamburgers ou encore des boulettes de viande.
Beaucoup apprécient également le tofu, une autre forme de présentation du soja. Il est obtenu à partir de lait de soja en suivant des procédés identiques à ceux appliqués pour la préparation des fromages d’origine animale. C’est un aliment très peu calorique, peu gras et riches en protéines.
D’autres aliments qui peuvent remplacer la viande
Champignons
C’est un aliment beaucoup utilisé pour recréer la saveur de la viande dans les ragoûts. Il est riche en vitamines B6, C, D et en niacine. En effet, la vitamine D est essentielle pour assurer la santé des os.
Aubergine
Avec ce légume vous pouvez préparer des hamburgers et des boulettes de viande.
Œufs
Ils sont une source importante de protéines. Sa consommation a un impact positif sur la santé musculaire.
Graines et noix
Ce sont des aliments secs riches en protéines et en matières grasses très bonnes pour le cœur.
