Tout le monde aime la galette des rois. Aujourd’hui, je vous propose de faire une recette similaire à ce délice. Elle contient également de la crème frangipane, qui est la composition incontournable de ce dessert. Cette variante aux pêches est fabuleuse. Elle est crémeuse, fondante et riche en goût. La tarte frangipane aux pêches vous conquerra immédiatement. Préparez-la avec moi!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
100 g de pêches
100 g de poudre d’amandes
1 œuf
70 g de sucre
100 g de beurre froid
200 g de farine
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
Pour la crème frangipane:
100 g de crème pâtissière
100 g de poudre d’amandes
2 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre pommade
Préparation
Comment faire la tarte frangipane aux pêches?
Tamiser la farine avec la levure dans un bol.
Incorporer les morceaux de beurre.
Pétrir le tout du bout des doigts pour avoir une pâte sableuse.
Ajouter ensuite le sucre, le sel et la poudre d’amandes.
Incorporer l’œuf et façonner la pâte en boule.
Filmer et mettre au frais une demi-heure.
Préchauffer le four à 180 °C.
Tapisser un moule à charnière de papier cuisson.
Étaler la pâte avec le rouleau et la disposer dans le moule.
Mélanger tous les ingrédients pour la crème frangipane et verser le résultat sur la pâte.
Peler les pêches, les couper en tranches et les répartir sur la crème.
Enfourner la tarte frangipane aux pêches pour 40 minutes.
