Pour clore vos repas en famille, préparez cette sublime tarte crémeuse au citron. Sa pâte fondante et sa saveur exquise vous émerveilleront. Ce dessert est sensationnel. Il fera le bonheur des petits et grands. Allons en cuisine pour réaliser cette merveille.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Crème:
150 g de sucre
1 œuf
2 jaunes d’œufs
50 g de farine
50 g de jus de citron
450 g de lait
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Pâte:
Zeste d’1 citron
2 càc de levure chimique
1 jaune d’œuf
1 œuf
130 g de sucre
130 g de beurre
300 g de farine
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au citron?
Préparer la crème
Fouetter les œufs avec le sucre dans une casserole.
Ajouter le lait petit à petit.
Verser le jus de citron.
Fouetter le tout.
Incorporer le zeste râpé de citron.
Faire chauffer le mélange, en fouettant sans cesse jusqu’à ce qu’il épaississe.
Transférer dans un bol, filmer et laisser refroidir.
Réaliser la pâte
Mettre la farine dans un saladier.
Déposer les morceaux de beurre froid au centre.
Ajouter la levure et le sucre.
Incorporer l’œuf et le jaune, puis le zeste d’agrume.
Pétrir le tout quelques minutes pour avoir une pâte compacte et ferme.
La façonner en boule et la filmer.
Mettre au frais durant une heure.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné.
La disposer dans un moule de 22-24 cm beurré, retirer l’excédent.
Garnir la pâte de la crème.
Étaler la pâte réservée et la couper en bandes.
Les placer sur la crème.
Enfourner la tarte crémeuse au citron pour une demi-heure.
