La tarte aux pommes à la crème citronnée est sublime. Cette préparation gourmande fond littéralement en bouche. Elle est d’une splendeur remarquable. Vous adorerez sa saveur exquise et son parfum agréable. La réalisation de ce dessert est accessible à tous. Chaque bouchée vous procurera un plaisir incomparable. Testez vite la recette et servez cette magnifique tarte à la famille ou à vos invités.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
300 g de farine
2 œufs pour la pâte
110 g de sucre
110 g de beurre mou
Zeste d’un demi-citron bio
500 ml de lait
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs pour la crème
1 citron
50 g de maïzena
2 pommes
Sucre roux
Chapelure
30 g de beurre
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Préparation
Comment faire la tarte aux pommes à la crème citronnée?
Mettre la farine dans un bol avec la levure, le sucre et le beurre mou.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange émietté.
Ajouter les 2 œufs un à un en les faisant bien absorber.
Bien pétrir et former une boule homogène, l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
Mélanger le lait avec la maïzena et porter sur feu doux.
Faire chauffer mais ne pas laisser bouillir.
Ajouter le zeste de citron et mélanger souvent.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter le lait filtré.
Remettre sur le feu et laisser épaissir la crème 2 à 3 minutes.
Une fois prêt, laisser le mélange refroidir.
Prendre la pâte brisée, chemiser un moule de 22 cm, piquer le fond et ajouter un peu de chapelure.
Verser la crème à l’intérieur, ajouter les pommes épluchées et coupées en dés.
Saupoudrer de cassonade et ajouter quelques noix de beurre.
Enfourner 25 minutes à 200°, en couvrant la surface avec le papier d’aluminium.
Puis, le retirer et cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Laisser la tarte aux pommes à la crème citronnée refroidir, servir en tranches et déguster.
