Gâteau aux pommes et à la noix de coco doux comme un nuage

Par Jessica Merchant

Le gâteau aux pommes et à la noix de coco est d’une douceur hors pair. Vous aurez l’impression de croquer dans un nuage en le dégustant. Cette sublime pâtisserie est aussi très délicieuse. Elle ne contient pas de beurre, ce qui la rend particulièrement légère et digeste. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

3 œufs
180 g de sucre
50 g de farine de noix de coco
1 pot de yaourt (125 g)
1 citron
200 g de farine tout usage
Cassonade
1 paquet de levure chimique
Sucre glace
1 paquet de sucre vanillé
4 pommes Golden
10 cl d’huile

Préparation

Comment faire le gâteau aux pommes et à la noix de coco?

Allumer le four et le laisser chauffer à 175 °C.

Recouvrir un moule de papier sulfurisé mouillé et pressé.

Peler les pommes et les épépiner.

Couper la moitié en tranches et l’autre moitié en dés.

Tamiser les farines avec la levure.

Fouetter les œufs avec les sucres et le zeste râpé du citron au batteur.

Verser l’huile, puis le yaourt, en continuant à fouetter.

Ajouter ensuite les poudres, puis les cubes de pommes.

Remuer avec une spatule.

Transférer la pâte dans le moule et ajouter les tranches de pommes en surface suivant un motif radial.

Saupoudrer de cassonade.

Faire cuire au four chaud durant 40 minutes.

Retirer le gâteau aux pommes et à la noix de coco du four.

Laisser refroidir et décorer de sucre en poudre.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.