Pour un déjeuner léger à la plage, préparez cette magnifique salade de pommes de terre aux haricots verts et au jambon. Elle est très savoureuse. Vous adorerez la combinaison des ingrédients dans ce menu. Il est d’une bonté inégalable. Cette recette saine et succulente vous émerveillera. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
50 g de yaourt nature blanc
80 g de fromage frais à tartiner
200 g de jambon cuit
1 oignon de printemps
250 g de haricots verts
600 g de pommes de terre
Poivre
Sel
Huile d’olive
1 càs de vinaigre de vin blanc
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux haricots verts et au jambon?
Bien nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau froide salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Nettoyer les haricots verts.
Égoutter les tubercules et les remplacer par les haricots verts.
Les faire cuire dans la même eau.
Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Les disposer sur un torchon afin de les sécher.
Faire dorer le jambon coupé en dés dans une poêle avec un filet d’huile.
Laver l’oignon de printemps et émincer sa partie blanche.
La faire tremper dans de l’eau vinaigrée et détailler les feuilles en rondelles.
Mettre ces dernières dans un bol avec du sel, du poivre et le yaourt, mélanger.
Peler les patates et les couper en morceaux.
Découper les haricots vers en petits morceaux.
Égoutter l’oignon de printemps, le rincer et le sécher.
Mettre tous ces ingrédients dans un bol, avec le jambon et les feuilles d’oignon vert.
Saler, poivrer et arroser d’un peu d’huile.
Ajouter la sauce par cuillerées à la surface.
Servir la salade de pommes de terre aux haricots verts et au jambon.
