Si vous avez du problème du calcaire, vous avez sûrement essayé d’éliminer certains aliments de votre alimentation à savoir le pain, les pâtes, les pommes de terre et les glucides en général. Comme on le sait tous, ces aliments se transforment très vite en sucres.
Dans un régime alimentaire, la quantité, la variété et la qualité de ce que nous mangeons comptent beaucoup.
En parlant de qualité, si vous ne pouvez pas éliminer complètement les pommes de terre de l’alimentation, il faut jouer sur le mode de cuisson.
Régime : pommes de terre frites ou bouillies ?
Selon une vidéo, les pommes de terre bouillies sont plus grasses que les frites.
En effet, la cuisson à l’eau rend disponibles tous les amidons contenus dans ces tubercules. Ce qui augmente par la suite son index glycémique et entraîne une plus grande accumulation de graisses.
En revanche, la cuisson à l’huile bouillante avec de l’huile d’olive vierge extra vierge rend les amidons de surface indisponibles et donc le pic glycémique est plus bas. Par conséquent, les matières grasses ne s’entassent pas trop.
En ce qui concerne les pommes de terre bouillies, le même principe s’applique à la cuisson au four : les pommes de terre au four font moins grossir que les bouillies.
