Poulet aux Champignons : une recette classique française, un poulet sautée mijoté et fondant dans une sauce onctueuse.

Temps de Préparation: 30 mins
Temps de cuisson : 1 hr 20 mins
Pour: 4 personne(s)

Ingrédients :

1 poulet découpé en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons
250g de champignons de Paris
1 cuillère à café de concentré de tomates
30cl de v-in blanc
40 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à café de fond de volaille déshydratée
1/2 bouquet de cerfeuil
1/2 bouquet d’estragon
Sel
Poivre

Préparation de Poulet aux Champignons:


1.Assaisonner le poulet de sel et de poivre, ensuite Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu’à ce qu’il soit doré

2.Retirer de la poêle et réserver.

3.Émincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte du poulet.

4.Laver et couper les champignons en deux, quatre si ils sont gros, ajouter aux oignons et faire revenir.

5.Ajouter la tomate et le v-in blanc, puis le bouillon et le fond de volaille, saler, poivrer, puis Ajouter le poulet dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure

6.Hacher finement les herbes.

7.Servir chaud parsemé d’herbes.